I piatti delle tavole castiglionesi in un libro

La presentazione del volume della biologa nutrizionista Tavanti, ristampato per queste festività natalizie, in programma sabato alle 17

CASTIGLION FIORENTINO — Sabato 4 dicembre, Giulietta Tavanti, di professione biologa nutrizionista, presenta il suo libro “Pan d’un giorno, Vin d’un anno – Castiglion Fiorentino a tavola”, scritto ed edito nel 1989, che in occasione delle festività natalizie e per le tante richieste è stato ristampato.

L’appuntamento con il pomeriggio letterario è previsto alle 17 presso l’auditorium de “Le Santucce”.

“Più che un libro di ricette è un libro di ricordi dei piatti – spiega l’autrice – che ho visto preparare prima dalla nonna e poi dalla mamma e che sono ancora di stretta attualità; soprattutto per noi che abbiamo la fortuna di coltivare ancora la nostra terra. I piatti che vengono illustrati nel libro sono importanti dal punto di vista nutrizionale perché sono alla base della dieta mediterranea.

Mantenere le nostre tradizioni alimentari è molto importante perché così manteniamo vivo anche il nostro patrimonio culturale castiglionese con le sue opere d’arte ma anche con i paesaggi” termina.

“E’ un libro importante quello di Giulietta Tavanti perché parla di noi, della nostra comunità, e di come attraverso il pane, nostro alimento base, possiamo davvero scoprire la nostra identità" conclude l’assessore alla Cultura, Massimiliano Lachi.

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