Il presidente della società QSR ha evidenziato l'importanza della bioeconomia e dei processi economici in atto, subito dopo è poi intervenuto Michele Angiolini, assessore del Comune di Montepulciano, che ha sottolineato l'impegno dell'amministrazione nelle politiche che riguardano l'ambiente e l'agricoltura, tra cui il progetto di compensazione delle emissioni di anidride carbonica, l'adesione al Patto dei Sindaci e al percorso intrapreso per la costituzione di un biodistretto nel territorio poliziano.
Andrea Natalini, presidente del Consorzio del Vino Nobile ha illustrato il quadro delle aziende associate al consorzio già operanti nel biologico e quelle in fase di conversione.
Entrando nel vivo del seminario si sono susseguiti gli interventi di Ruggero Mazzilli, Cristina Micheloni, Monica Coletta, Artemio Mariotti ed Ezio Pelissetti dai quali si è potuto comprendere cosa significhi la produzione biologica, come mutino i mercati e quale sia l'interesse dei consumatori nei confronti dei prodotti biologici; quali siano i finanziamenti della comunità europea per la misura biologica nel nuovo PSR 2014-2020 e quanto sia importante la certificazione a garanzia del consumatore.
"La riuscita del seminario - dice Stefano Biagiotti - ancora una volta è il risultato delle sinergie messe in atto tra i vari attori del territorio. Il prossimo appuntamento sarà il 15 Maggio, a Montepulciano, con la presentazione della piattaforma delle emissione di CO2 della DOP Nobile e del progetto laboratorio d'analisi a Montepulciano".