Le fiamme sono partite dalla cucina del locale e ad innescarlo, secondo le prime ricostruzioni, sarebbe stato il malfunzionamento di un congelatore.
L'incedio è scoppiato intorno alle 7,45 e subito sul posto sono intervenuti i vigili del fuoco di Cortona e Arezzo.
Un fumo nero in pochi minuti ha invaso il locale annerendo parenti e arredi. Le operazioni di spegnimento sono durate un pò più di tre ore e il ristorante non avrebbe riportato molti danni.